仰韶、舍得、迎驾、白云边等50亿以上强势酒企突围的底层逻辑

　　2024年，中国白酒行业挤压式存量竞争态势仍在持续演进，强集中、强分化的特点愈加凸显。这意味着“大鱼吃小鱼”“快鱼吃慢鱼”的残酷丛林法则正在成为行业真实写照。

　　一方面，一线白酒品牌持续在全国扩张对区域酒企的生存、发展造成更大压力；另一方面，不同产区、不同香型之间的白酒企业在品质、品牌、文化等方面展开更为激烈的竞争，谁能率先完成转型升级、解锁高质量发展的“密钥”，谁就能掌握更大的主动权。

　　我们看到，存量竞争下，尽管有80%的企业都认为今年的白酒市场有所遇冷，但仍有部分区域强势品牌坚定信心，通过产能升级、品质升级、文化升级、价值升级等，保证业绩实现稳健增长的同时，也向着更加长远的目标疾奔。

　　成功不可复制，但经验可以借鉴。从营收业绩居于50-100亿区间的仰韶、、珍酒李渡、白云边、舍得、等白酒企业入手，我们试图通过总结这些品牌的增长路径和创新打法，从中找到穿透周期、应对不确定性的力量：

　　首先，体量能够突破50亿的企业都是敢于向内做强核心，坚持品质革命的企业。

　　这里所说的“品质革命”不仅仅局限于在质量上有所突破，还在于在品牌上能站稳脚跟，一款产品只有质量好，同时又有一定品牌附加值才称得上品质好。以仰韶酒为例，2023年仰韶酒业集团营收同比增长30%，突破50亿大关，正是得益于其对产品品质的坚守和对品牌的精耕。

　　对于白酒产品而言，质量优劣在于适宜的产区，优质的原粮，成熟的酿造、储存工艺以及高效、严苛的质量管理标准等。立足地处北纬35度黄金酿酒带上的渑池产区，仰韶在古法酿造工艺传承的基础上，不断开拓创新，独创“九粮、三曲、四陶”酿造工艺，成就一杯“好看、好闻、好喝、好受”的陶融香品质好酒。同时，更是在科技的加持下，保证了仰韶酒从一颗粮到一滴酒全生命周期的高标准、严要求、高质量。

　　在品牌建设上，仰韶高擎“文化”大旗，传承、发扬7000年仰韶文化，并融于产品当中，加深品牌的文化烙印；同时完成从文化白酒到高端文化白酒旗帜的品牌战略跃升，持续打造“大美仰韶，花开中国”“中国酒曲，始于仰韶”等文化IP，并通过建设“一庄五园”综合性产业集群，立体性地展示仰韶品牌内涵，构筑更高的品牌竞争壁垒。

　　这些共同成就了高品质的仰韶酒，也是仰韶冲击全国化的最大底气。

　　第二，在消费者对白酒需求多元化、个性化持续提升的当下，构建鲜明、特色的“卖点”成为白酒品牌竞争的要素之一。

　　这里所说的“卖点”可以指香型、风味、文化、体验、价值观等等，对于现在的消费者来说，他们追求的不仅仅是产品的功能和品质，还有产品所传递出来的理念、文化、生活方式及情绪价值等。

　　比如，仰韶酒的陶融香风味以及将7000仰韶文化内化于酒、外化于形、实化于行，构成了其独特的品牌魅力；又比如，迎驾贡酒以“生态”为核心，构建全生态产业链模式，酿造“醉得慢、醒得快、有点甜”的生态美酒，同时紧扣“国人的迎宾酒““努力打造中国生态白酒领军品牌”两大定位，深度挖掘迎驾礼仪文化、汉文化和生态文化故事，满足当代消费者更加多维的需求，与消费者的精神追求和生活理念同频。

　　除此之外，通过重点打造“老酒战略”，提出“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌口号，成为老酒品类的第一品牌，也形成了独特的竞争卖点。近期，舍得酒业通过参与制定《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准以及发布“老酒战略2.0”，进一步强化了品牌在老酒赛道的引领者身份，也使其“老酒”独特卖点有法可依、有章可循。

　　可以看到，无论是仰韶酒创新研制陶融香型白酒，还是迎驾贡酒提出生态理念，亦或是舍得酒业制定“老酒战略”，他们都是各自赛道上的“首创者”和“引领者”。一步先，步步先，从形成独特卖点到深化独特卖点形成核心竞争力，他们在消费者心智中早已树立起品牌等同于某品类的印象。

　　第三，每一个能够在存量市场上实现突围的白酒品牌都有大单品打造能力以及多点开花的协同经营能力。

　　纵观过去几十年，白酒行业中迅速崛起的品牌无一不是由一个个大单品引领的。可以说一个单品的成功，不仅可以带动品牌壮大，还能驱动品类加速酝酿，甚至能够扭转行业创变的方向。

　　进入新周期，大单品依然是支撑品牌行稳致远的核心力量，但大单品之外，配合市场需求推出其他产品，完善产品结构，形成自己的产品矩阵，并以大单品带动其他产品辐射市场，已经成为强势品牌乃至龙头品牌的战略打法。

　　例如，珍酒2023年实现营收45.83亿元，同比增长19.9%，为珍酒李渡集团贡献超过65%的份额。同时，珍酒李渡旗下的李渡、湘窖和开口笑三大品牌也同比实现双位数增长。可见，以珍酒领航，多品牌协同发展的战略保持着强劲生命力。目前珍酒已经跃居成为贵州白酒TOP3。

　　此外，仰韶的彩陶坊地利、迎驾贡酒的生态洞藏20以及白云边的20年陈酿等均为品牌业绩增长的中流砥柱。其中迎驾贡酒洞藏20正在通过“迎驾贡酒国宾盛宴”品鉴会加速布局以安徽、江苏、上海为主的核心区域市场及京津冀等重点版块市场；而仰韶通过将彩陶坊藏系列打造为新大单品，加快全国化进程。

　　值得一提的是，近期口子窖发布2024年度“提质增效重回报”行动方案公告显示，2024年公司将加强中高端产品品质升级和产品设计，力争将兼系列打造成战略大单品，不断提升品牌高度。

　　第四，在新质生产力引领下，数字化转型已成为酒类产业升级发展的重要选项，也是白酒品牌穿越周期、长远发展的重要助力。

　　主要体现在，酒企借助数字化能够实现从勾勒用户画像、匹配营销渠道和资源、产品研发、生产、促销等全产业链的革新，从而实现高质量可持续发展。

　　例如，迎驾贡酒通过大数据、物联网、5G等技术赋能，在全国白酒行业率先实现酿酒全车间机械化、自动化改造；建设生产指挥中心，开发生产制造系统，通过数据的实时采集、传输、分析、预警等功能，实现原酒酿造、成品酒灌装、仓储物流全过程的智能管控；搭建数据化营销平台，实现产品从生产—仓储—物流—终端—消费者的全流程溯源识别系统。通过实现生产流程的全面数字化，迎驾贡酒不仅大幅提高了生产效率，稳定了产品质量，还为传统产业的转型升级树立了典范。

　　除了以上所说的四点外，如何在营销端打透消费者心智也是品牌争相布局的重点，近两年常见的营销打法有，与央视以及地方卫视的文化大IP联名、举办群星演唱会、打造庄园个性化表达、进行品牌历史文化溯源等，花样越来越多，玩法越来越高级。

　　可见，无论从哪一方面看，存量竞争下，酒企之间的竞争越来越“卷”已经成为常态，尤其对于营收突破50亿且具备冲刺百亿目标，甚至实现全国化潜力的白酒品牌而言，想要实现更大的突破，就要在步步为营中以“卷”制胜，卷品质、卷品牌、卷体验、卷价值……未来，没有最卷，只有更卷。

　　文/佳酿网团队