中小幼将着力改善就餐环境 严格落实相关负责人陪餐制度

　　本报讯（记者何蕊）市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作。本月，中小学校长、幼儿园园长至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境。

　　各校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。其中，餐具用具清洗消毒设施设备应与供餐人数匹配。食堂工作人员要规范各环节操作，保障餐具用具洁净。本月，中小学校长、幼儿园园长要在食堂召开一次现场办公会。各校各园要严格落实中小学校和幼儿园相关负责人陪餐制度，开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。

　　各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要获取进货查验证明文件等，有效规范食品加工制作行为。